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おいしいアイスクリームには、添加物がいっぱい!?

夏の代表的な甘味、アイスクリーム。日本では乳成分の量によって4つの種類に分類されています(図1)。さてあなたが今食べているそのアイス。パッケージの原材料表示をチェックしてみたら、「あらヤダ、見慣れないカタカナがいっぱい!」だったりして…(図2)。

溶けにくくする(安定剤)、原料を混ざりやすくする(乳化剤)、 おいしく見せる(着色料)、風味を加える(香料)など、添加物の働きはホント様々。 しかし「発がん性の疑いがある」「一括表示やキャリーオーバー、加工助剤などに隠れて消費者が知りようがない添加物がある」といった問題も一方で指摘され ています。

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また一見添加物が少なく、シンプルな原材料【例:乳製品、砂糖、卵黄、香料】からなるアイスクリームであっても、牛や鶏のエサに遺伝子組み換え作物が多用されているかもしれない、家畜にとって不健康な飼育方法かもしれない…など、心配の種は尽きません。

じゃあ、何食べたらいいのよ…という方へ。もちろん判断基準は人それぞれですが、「安心して食べることができる」「アレルギーにも対応」という点からのオススメ品として、乳製品や卵、添加物を一切使っていない植物性アイスを下記にご紹介しています。どうぞお試しあれ。
季節柄アイスクリームを取り上げましたが、添加物はあらゆる加工食品と切り離せない身近な問題です。

ice3↑ご覧のとおり、ラクトアイスの場合は糖類と油が主原料ということもあります。コストを下げるために乳製品の使用を抑え、その代わりにパーム油やヤシ油などで脂肪分を補い、足りないところは添加物でカバーされているのです。なおアイスクリームは、乳脂肪以外の脂肪の添加が禁止されています。

インターネットで注文できる植物性アイス

メロディアイスベジ バニラ(エンテック)

http://www.ethical-eeco.jp/
1カップ 80ml 293円(税込)

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オランダ産の有機ココアと有機砂糖を練り合わせて作った特性チョコレートペーストを使用。豆乳からできたアイスとは思えない濃厚なチョコレート感をお楽しみいただけます。豆乳、砂糖、ココナッツやココアなどはすべて有機栽培された素材を使用しています。

 

畑のソフトアイス(Vegans Cafe and Restaurant )

http://www.veganscafe.com/

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1カップ 90g×2個セット 1,100円(税込)
お米、甘酒、大豆を主原料に作られた植物性100%の玄米豆乳アイス。5個セット、12個セットもあります。

 

※いずれも別途送料が必要です。詳しくは各サイトをご参照ください。

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環境啓発団体 地球のめぐみは、福岡県NPO・ボランティアセンターや福岡市NPO・ボランティア交流センター、福岡市人権啓発センター、新宮町公益認定団体に登録し、活動している任意団体です。地球にやさしい、人にやさしい、そして財布にもやさしい暮らしを皆様にお伝えし、今日からできることをしていきましょうと、エコロジーな暮らしをひろめる活動(セミナー開催、会報発行など)をしています。応援よろしくお願いします。

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